ഇറച്ചി വേണ്ട ഒരു ചെറിയ ചക്ക മതി😀😀😀…ഇറച്ചി കറിയുടെ അതെ സ്വാദ്..വീട്ടിലിരിക്കുന്ന ഈ സമയത്ത് പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ചായ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ പാൽ ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കുക ശേഷം ഇത് തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തീ മീഡിയം ആക്കി ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് ഇളക്കി കൊടുത്തു പാല് പകുതിയോളം വറ്റിച്ചെടുക്കണം. ഈ ഇളക്കി കൊടുക്കുന്ന സമയം പഞ്ചസാരയുമായി പൊടിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഏലക്കാപ്പൊടി അര ടീസ്പൂൺ ചേർത്തു കൊടുക്കാം, ഏലക്കാപൊടി മാത്രം ആണെങ്കിൽ കാൽ ടീസ്പൂൺ മാത്രം ചേർത്ത് കൊടുത്താൽ മതിയാകും എന്നിട്ട് വീണ്ടും നിർത്താതെ ഇളക്കുക, ശേഷം പാൽ പകുതിയോളം വറ്റിവരുമ്പോൾ ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഇട്ടു വീണ്ടും ഇളക്കി കൊടുക്കുക.

ഇനി ഇതിലേക്ക് 6 ബദാമും, കുറച്ചു പിസ്തയും നുറുക്കി മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് പൊട്ടിച്ചെടുത്തത് പാലിലേക്കു ചേർത്തുകൊടുക്കാം, ഇത് ചേർത്തതിനുശേഷം പാല് ചെറുതായി കുറുക്കി എടുക്കണം, ചെറുതായൊന്നു കുറുകി വരുമ്പോൾ തന്നെ ഫ്ലെയിം ഓഫ് ചെയ്തു ചൂടാറാൻ വേണ്ടി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്തു വരുമ്പോൾ മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഒന്ന് അടിച്ചെടുത്ത് വേറൊരു ബൗളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇനി നിങ്ങൾക്ക് താല്പര്യമുള്ള നട്സ് ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി മുറിച്ചു ഇട്ടുകൊടുക്കാം.

ഇനി ഈ മിശ്രിതം സെറ്റ് ചെയ്യാൻ വേണ്ടി കുൽഫി മോൾഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസിൽ ഒഴിച്ചുകൊടുത്തു, അതിൻറെ മുകളിൽ ആയി അലുമിനിയം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് വ്രാപ്പ് കൊണ്ട് ചുറ്റി, ഐസ്ക്രീം സ്റ്റിക്ക് ഗ്ലാസ്സിലേക്ക് ഇറക്കുവാൻ അലുമിനിയം ഫോയിലിന്റെ നടുവിലായി ചെറിയൊരു തുള കത്തികൊണ്ട് ഇട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഇറക്കി വെക്കാവുന്നതാണ്.

ഇനി ഗ്ലാസ് ഫ്രീസറിലേക്ക് വച്ചു കൊടുത്ത് കൂളിംഗ് കുറച്ചു കൂട്ടിയിട്ട്, തലേദിവസം വെച്ച് പിറ്റേദിവസം എടുക്കാവുന്നതാണ്, ശേഷം അതിൽ നിന്ന് എടുത്തു തുറക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഇളംചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഗ്ലാസ് ഒന്ന് മുക്കി വച്ചതിനു ശേഷം മാത്രം അലുമിനിയം ഫോയിൽ എടുത്തുമാറ്റി കുൽഫി ഗ്ളാസ്സിൽ നിന്നും വേർപെടുത്തി എടുക്കുക. ശേഷം ഇതിൻറെ മുകളിൽ പിസ്താ നുറുക്കിയത് ഭംഗിക്കു വിതറി കൊടുത്തു സ്വാദോടു കൂടി കഴിക്കാവുന്നതാണ്.